Tuyển tập công thức sinh tố chanh dây thơm ngon, dễ làm ai cũng thích

Sinh tố chanh dây không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác mát lành, giải khát tuyệt vời trong những ngày nắng nóng. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức đơn giản, dễ làm nhưng vẫn giữ được hương vị tươi mát, chua ngọt hấp dẫn, bài viết này sẽ là tuyển tập hoàn hảo dành cho bạn. Từ những món sinh tố chanh dây cơ bản đến các biến tấu sáng tạo với trái cây khác, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.

Lợi ích của chanh dây đối với sức khoẻ 

Chanh dây (chanh leo) chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin A, vitamin C, sắt, kali cùng các hợp chất sinh học có lợi. Nhờ đó, loại quả này giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và góp phần bảo vệ cơ thể trước nhiều bệnh lý.

Hạt chanh dây là nguồn chất xơ dồi dào, lớp cơm nhầy bao quanh giúp tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng. Không chỉ vậy, chanh dây còn giàu vitamin C – chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng hạn chế viêm, hỗ trợ giảm triệu chứng hen suyễn và bảo vệ tế bào.

Nước ép chanh dây giúp tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do và có thể góp phần ngăn ngừa nguy cơ hình thành tế bào ung thư.

Đối với sức khỏe tinh thần, chanh dây chứa các hợp chất có khả năng hỗ trợ thư giãn, giúp ngủ ngon hơn, giảm đau đầu, stress và ổn định huyết áp. Nhờ chứa đường đơn tự nhiên, loại quả này còn bổ sung năng lượng mà không gây tăng cân mất kiểm soát.

Chanh dây cũng được yêu thích trong lĩnh vực làm đẹp. Tinh dầu từ hạt giúp da mềm mịn, không gây nhờn, dễ hấp thụ. Hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa trong chanh dây hỗ trợ giữ ẩm, làm dịu da mụn, ngăn ngừa lão hóa và viêm da hiệu quả.

Loại quả này còn rất phổ biến trong chế biến món ăn và đồ uống: từ trà sữa, yaourt, sinh tố đến các món tráng miệng như mousse, mochi, hay món mặn như tôm nướng sốt chanh dây, sườn rán sốt chanh dây…

Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều chanh dây có thể gây một số tác dụng phụ như buồn nôn, mệt mỏi hoặc phát ban. Do đó, bạn nên kết hợp đa dạng các loại trái cây khác để bổ sung dinh dưỡng cân bằng, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức.

Cách chọn mua chanh dây tươi ngon

Khi mua chanh leo, bạn nên ưu tiên những quả có vỏ màu tím đậm và kích thước to. Những quả này thường đã trưởng thành, được ánh nắng mặt trời chiếu nhiều, vì vậy ruột sẽ ngọt và đầy hơn so với những quả còn non.

Chanh leo tươi, chín sẽ tỏa mùi thơm đặc trưng từ vỏ. Nếu ngửi thấy mùi chua lạ hoặc khác thường, bạn không nên chọn vì quả có khả năng đã hư hoặc đang phân hủy.

Một mẹo khác là kiểm tra trọng lượng quả bằng tay: chanh leo nặng tay thường chứa nhiều ruột và vừa mới hái, đảm bảo độ tươi ngon.

Để yên tâm hơn, hãy mua chanh leo tại các cửa hàng nông sản sạch, siêu thị hoặc những điểm bán uy tín gần nơi bạn sinh sống.

Tổng hợp các công thức làm sinh tố chanh dây ngon 

1. Cách làm sinh tố chanh dây và chuối 

Nguyên liệu (dành cho 3 người):

• Chuối chín: 3 quả

• Chanh dây: 4 quả

• Sữa đặc: 20 ml

• Sữa tươi có đường: 50 ml

• Đá viên: 80 gr

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch chanh dây, cắt đôi và nạo lấy phần ruột. Chuối lột vỏ, cắt khúc vừa ăn (khoảng 1 lóng tay).

2. Xay sinh tố
Cho chuối, sữa đặc, sữa tươi, đá viên và phần ruột chanh dây vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

3. Thưởng thức
Rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay. Thành phẩm có hương thơm đặc trưng của chuối, kết hợp vị chua ngọt hài hòa từ chanh dây, tạo nên thức uống mát lành, dễ uống cho cả gia đình.

2. Cách làm sinh tố chanh dây xoài 

Nguyên liệu (3 ly):

• Xoài chín: 1 quả lớn

• Chanh dây: 3 quả

• Sữa tươi không đường: 120 ml

• Mật ong: 1 – 2 muỗng cà phê

• Đá viên: 100 gr

Cách làm:

1. Sơ chế: Xoài gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Chanh dây lấy phần ruột.

2. Xay sinh tố: Cho xoài, sữa tươi, mật ong, đá viên vào máy xay. Thêm phần ruột chanh dây (có thể lọc hạt nếu thích). Xay mịn.

3. Thưởng thức: Rót ra ly và dùng ngay. Sinh tố có vị ngọt tự nhiên của xoài, hòa cùng vị chua nhẹ của chanh dây rất dễ uống.

3. Sinh tố chanh dây dứa (thơm) giải nhiệt

Nguyên liệu (3 ly):

• Dứa (thơm): 150 gr

• Chanh dây: 4 quả

• Nước đường hoặc mật ong: 1 muỗng canh

• Đá viên: 100 gr

• Nước lọc: 50 ml

Cách làm:

1. Sơ chế: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng. Lấy ruột chanh dây.

2. Xay sinh tố: Cho dứa, chanh dây (lọc lấy nước hoặc giữ nguyên hạt tùy thích), nước đường và 50 ml nước lọc cùng đá vào máy, xay mịn.

3. Thưởng thức: Ly sinh tố có vị chua – ngọt hài hòa, mùi thơm tự nhiên, cực mát và giúp tiêu hóa tốt.

4. Sinh tố chanh dây sữa chua

Nguyên liệu (3 ly):

• Sữa chua không đường: 2 hộp
• Chanh dây: 3 quả
• Đường hoặc mật ong: 1 muỗng canh
• Sữa tươi không đường: 50 ml
• Đá viên: 80 gr

Cách làm:

1. Chuẩn bị: Lấy ruột chanh dây và lọc bỏ hạt (nếu muốn có kết cấu mịn hơn).
2. Xay sinh tố: Cho sữa chua, nước chanh dây, sữa tươi, đường (hoặc mật ong), đá viên vào máy xay. Xay đến khi hỗn hợp sánh mịn.
3. Thưởng thức: Thành phẩm béo nhẹ, chua thanh, rất phù hợp cho người muốn giảm cân nhưng vẫn bổ sung vitamin C.