Một số cách hâm nóng bánh mì vẫn giữ được độ giòn ngon

Bánh mì sau khi để nguội thường mất đi độ giòn và hương vị hấp dẫn ban đầu. Tuy vậy, bạn có thể dễ dàng làm nóng lại bánh mì bằng những dụng cụ quen thuộc như nồi chiên không dầu, lò vi sóng, lò nướng, bếp lửa. Những cách này vừa nhanh chóng, tiện lợi, vừa giúp bánh mì giữ được độ thơm ngon, giòn rụm như lúc mới ra lò. Hãy cùng Homechef tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé! 

Vì sao bánh mì cần được hâm nóng đúng cách?

Bánh mì sau khi để nguội thường mất đi độ giòn và mùi thơm đặc trưng, nếu hâm nóng sai cách dễ khiến bánh bị khô cứng, cháy xém hoặc ngược lại là ẩm nhão, mất ngon. Việc hâm nóng đúng cách không chỉ giúp bánh trở lại trạng thái nóng hổi, vỏ ngoài giòn rụm, ruột mềm xốp mà còn giữ được hương vị tự nhiên vốn có.

Ngoài ra, khi xử lý đúng kỹ thuật, bánh mì sẽ giữ được độ ẩm cân bằng, ăn ngon miệng hơn và không bị mất chất dinh dưỡng. Đặc biệt, với những gia đình thường mua bánh mì sẵn để dùng cho bữa sáng, hâm nóng đúng cách còn giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng như mới ra lò.

Một số cách hâm nóng bánh mì vẫn giữ độ thơm ngon, giòn rụm 

1. Cách hâm nóng bánh mì bằng nồi chiên không dầu 

Không chỉ hữu ích trong việc chế biến các món chiên nướng, nồi chiên không dầu còn có thể được dùng để làm nóng bánh mì một cách nhanh chóng. Lý do là vì bên trong nồi được trang bị quạt đối lưu, giúp luồng khí nóng lưu thông liên tục, lan tỏa đều khắp khoang nồi. Nhờ vậy, bánh mì không chỉ nóng lên nhanh chóng mà còn giữ được độ giòn vàng, không bị dai hay khô cứng như khi hâm bằng một số cách khác.

Để bánh mì ngon, giòn mà không bị khô cứng, bạn có thể áp dụng những lưu ý sau:

- Trước tiên, hãy làm nóng nồi chiên trong khoảng 2 – 3 phút ở mức 100°C để tạo nhiệt ổn định.

- Nếu ổ bánh quá lớn so với lòng nồi, hãy cắt nhỏ thành từng phần, giúp bánh nóng nhanh và đều hơn.

- Nhiệt độ thích hợp để hâm bánh mì là khoảng 100 – 150°C (tùy loại nồi), thời gian 2 – 3 phút là đủ để bánh nóng giòn thơm như mới nướng.

2. Cách hâm nóng bánh mì bằng lò vi sóng 

Lò vi sóng là công cụ quen thuộc, vừa nhanh vừa tiện khi muốn làm nóng bánh mì. Chỉ mất khoảng 2 – 5 phút, bạn đã có thể chuẩn bị ngay những chiếc bánh mì ấm giòn cho cả gia đình thưởng thức.

Để bánh mì sau khi làm nóng vẫn mềm thơm, không bị khô cứng, bạn có thể áp dụng những cách sau:

• Làm ẩm nhẹ phần vỏ bánh bằng nước, nhưng tránh để quá nhiều khiến bánh bị nhão.

• Đặt bánh mì trên đĩa chịu nhiệt, đồng thời đặt thêm một cốc nước nhỏ trong lò để tạo hơi ẩm, giúp bánh giữ được độ mềm.

• Sử dụng chế độ công suất cao, quay khoảng 20 – 30 giây. Nếu thấy bánh chưa đủ nóng, có thể quay thêm 10 – 15 giây nữa cho đến khi vừa ý.

Với cách này, bạn sẽ có ngay chiếc bánh mì nóng hổi, thơm ngon chỉ trong vài phút mà không mất nhiều công sức.

3. Cách hâm nóng bánh mì bằng lò nướng 

Sử dụng lò nướng để làm nóng bánh mì là một cách đơn giản và hiệu quả, mang lại hương vị thơm ngon không kém lúc mới ra lò. Tuy nhiên, để bánh đạt độ giòn vừa phải mà không bị khô hay cháy, bạn nên chú ý những điểm sau:

• Trước tiên, hãy làm nóng lò ở mức 150°C trong khoảng 2 – 3 phút để lò đạt nhiệt ổn định.

• Nên bọc bánh bằng giấy bạc, cách này giúp lớp vỏ không bị cháy xém và giữ được màu vàng hấp dẫn.

• Thời gian nướng lý tưởng là 2 – 3 phút. Nếu để lâu hơn, bánh dễ bị khô cứng và mất đi độ ngon vốn có.

Với một vài thao tác nhỏ, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì nóng giòn, thơm phức, sẵn sàng để thưởng thức.

4. Cách hâm nóng bánh mì bằng bếp lửa