Hướng dẫn chiên tôm bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Bạn muốn làm món tôm chiên giòn nhưng ngại dầu mỡ và sợ bắn khi chiên? Nồi chiên không dầu chính là giải pháp đơn giản giúp bạn có ngay đĩa tôm vàng rụm, thơm ngọt và tốt cho sức khỏe. Chỉ với vài bước chuẩn bị và thời gian chế biến ngắn, bạn hoàn toàn có thể tạo nên món tôm chiên giòn chuẩn vị ngay tại nhà, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa ăn nhẹ cuối tuần.

Nguyên liệu làm tôm chiên bằng nồi chiên không dầu (khẩu phần 3 người)

Tôm tươi: 300g

Trứng gà: 1 quả

Bột chiên xù: 100g (1 gói)

Bột chiên giòn: 150g (1 gói)

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay (tùy khẩu vị)

Các bước làm tôm chiên bằng nồi chiên không dầu 

Sơ chế và ướp tôm

Đầu tiên, bạn rửa sạch 300g tôm dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Dùng dao nhỏ hoặc kéo rạch một đường dọc sống lưng tôm để dễ dàng lột bỏ lớp vỏ ngoài và lấy chỉ lưng. Đây là bước quan trọng giúp tôm sạch, không bị đắng và đẹp mắt hơn khi chiên.
Sau khi sơ chế xong, cho tôm vào một chiếc chén nhỏ và ướp cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều để gia vị thấm từng con tôm và để nghỉ khoảng 15 phút.

Một vài cách rút chỉ tôm nhanh và tiện:

• Cách 1: Lật úp tôm xuống, dùng tay gập nhẹ phần đầu tôm từ dưới lên. Lúc này phần chỉ sẽ lộ ra, bạn chỉ cần nắm nhẹ và kéo ra là xong.

• Cách 2: Lật ngửa tôm lên, bóc nhẹ hai bên đầu tôm, giữ chặt phần nối giữa đầu và thân rồi kéo nhẹ. Sợi chỉ sẽ theo đầu tôm ra ngoài rất gọn.

Nhúng tôm qua các lớp bột

Chuẩn bị 3 chén riêng biệt: một chén đập 1 quả trứng gà và đánh đều, một chén cho 100g bột chiên xù và chén còn lại cho 150g bột chiên giòn.
Lấy từng con tôm đã ướp lăn qua bột chiên giòn trước để tạo độ bám, sau đó nhúng vào trứng gà để tạo độ kết dính và cuối cùng lăn qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn rụm khi chiên. Làm lần lượt cho đến khi hết toàn bộ số tôm.

Chiên tôm bằng nồi chiên không dầu

Xếp tôm vào giỏ nồi chiên không dầu, lưu ý không để tôm chồng lên nhau để tôm chín đều. Dùng cọ quét 1 muỗng cà phê dầu ăn lên toàn bộ bề mặt tôm để giúp lớp vỏ vàng đẹp.
Tiến hành chiên ở 160°C trong 8 phút. Khi hết thời gian, mở nồi, trở mặt tôm lại và tiếp tục quét thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn còn lại. Chiên tiếp 160°C trong 5 phút nữa cho đến khi tôm vàng giòn, dậy mùi thơm hấp dẫn.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có ngay đĩa tôm chiên nóng hổi, vàng óng bắt mắt. Thịt tôm bên trong mềm và săn chắc, giữ được độ ngọt tự nhiên, trong khi lớp bột bên ngoài lại giòn tan, không bị ngấm dầu như cách chiên truyền thống.
Khi ăn, có thể chấm tôm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc tương cà đều rất hợp. Món này có thể dùng cùng cơm trắng cho bữa ăn chính hoặc làm món snack nhâm nhi cho cả gia đình vào buổi chiều.
Vừa ít dầu mỡ, vừa nhanh gọn lại cực ngon – đúng chuẩn món ăn ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu!

Mẹo làm tôm chiên bằng nồi chiên không dầu giòn lâu

• Làm nóng nồi chiên trước
  Bật nồi chiên và làm nóng 3–5 phút trước khi cho tôm vào. Nhiệt ổn định giúp lớp bột khô nhanh, tạo độ giòn tốt hơn.

• Làm khô tôm trước khi áo bột
  Dùng khăn giấy thấm bớt nước trên tôm để bột bám tốt và không bị bong trong khi chiên.

• Áo bột đúng thứ tự và thật đều
  Lần lượt nhúng tôm qua bột chiên giòn → trứng → bột chiên xù. Bột phủ đều giúp tôm giòn lâu và đẹp mắt.

• Xếp tôm thưa, không chồng lên nhau
  Đặt tôm thành 1 lớp, để không khí lưu thông đều. Nếu chồng lên, hơi nước sẽ bị giữ lại làm tôm nhanh mềm.

• Quét một lớp dầu mỏng
  Dùng cọ quét nhẹ 1 lớp dầu lên bề mặt tôm trước khi chiên để tôm giòn vàng và lâu mềm hơn.

• Chiên 2 lần để tăng độ giòn
  Lần 1 chiên chín ở nhiệt độ vừa (160°C).
  Lần 2 chiên nhanh 2–3 phút ở 180°C giúp “khóa giòn”.

• Để tôm ráo hơi sau khi chiên
  Không đặt ngay lên dĩa; hãy để tôm trên rack hoặc giấy thấm để hơi nước thoát ra, tránh làm mềm lớp bột.

• Dùng ngay sau khi chiên
  Mặc dù tôm có thể giữ giòn lâu hơn nếu làm đúng, nhưng ngon nhất là dùng trong 15–20 phút sau khi chiên.

Nếu bạn muốn chế biến những món chiên giòn rụm mà vẫn tốt cho sức khỏe, một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng tại Homechef sẽ là trợ thủ tuyệt vời. Đến ngay Homechef để chọn model phù hợp, giá tốt, bảo hành đầy đủ và được tư vấn tận tâm. Sở hữu nồi chiên không dầu hôm nay để việc nấu ăn trở nên dễ dàng và ngon hơn mỗi ngày!