Dùng nồi cơm điện, nồi áp suất hay nồi nấu chậm để nấu cháo ngon hơn?

Nấu cháo tưởng đơn giản nhưng để đạt được độ mềm mịn, thơm ngon và giữ trọn dưỡng chất thì lựa chọn dụng cụ nấu lại vô cùng quan trọng. Giữa nồi cơm điện, nồi áp suất và nồi nấu chậm – mỗi loại đều có ưu điểm riêng khiến nhiều người phân vân không biết đâu là lựa chọn tối ưu cho món cháo chuẩn vị. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ đặc điểm từng dòng nồi để chọn được phương pháp nấu phù hợp nhất cho nhu cầu của gia đình.

So sánh nấu cháo bằng nồi cơm điện, nồi áp suất và nồi nấu chậm

Nồi cơm điện

Nồi cơm điện gần như là vật dụng quen thuộc trong mọi căn bếp. Bên cạnh chức năng nấu cơm, loại nồi này còn hỗ trợ nhiều chế độ tiện lợi như hầm, nấu súp, nấu cháo… Nhờ đó, bạn có thể vừa chuẩn bị bữa ăn vừa làm việc khác mà không cần trông chừng liên tục.

Hiện nay, nồi cơm điện có nhiều loại để lựa chọn: nồi cơm điện cơ (nắp rời hoặc nắp gài), nồi cơm điện tử, nồi cao tần… với thiết kế và tính năng đa dạng, phù hợp từng nhu cầu.

Ưu điểm khi nấu cháo bằng nồi cơm điện

Nếu muốn nấu cháo ngon và tiện, bạn nên ưu tiên nồi cơm điện tử hoặc nồi cao tần vì chúng có sẵn chế độ nấu cháo. Chỉ cần cho nguyên liệu vào, chọn chương trình là nồi sẽ tự điều chỉnh nhiệt độ và thời gian.
Công suất trung bình 700 – 800W giúp nhiệt tỏa đều, kết hợp van thoát hơi giúp cháo nhanh chín, hạt nở mềm và hạn chế tràn.
Ngoài ra, lòng nồi giữ nhiệt tốt và có chế độ giữ ấm nên cháo luôn nóng hổi, thơm ngon.

Nhược điểm khi nấu cháo bằng nồi cơm điện

Một số nồi cơm điện cơ không có chế độ riêng, dễ làm cháo bị trào nếu đậy nắp không kín.
Hạn chế tiếp theo là dung tích nồi thường không quá lớn, khó nấu lượng cháo nhiều như khi dùng nồi chuyên dụng.

Nồi áp suất

Nồi áp suất nổi tiếng với khả năng làm mềm thực phẩm nhanh chóng, đặc biệt là thịt, xương hay các loại hạt cứng. Vì vậy, nhiều gia đình cũng chọn nồi áp suất để nấu cháo cho bé và cả nhà.

Các dòng nồi hiện có gồm nồi áp suất điện tử, nồi áp suất điện, và nồi áp suất cơ. Mỗi loại mang đến tiện ích khác nhau, tùy vào nhu cầu sử dụng.

Ưu điểm khi nấu cháo bằng nồi áp suất

Nồi áp suất hoạt động bằng cách giữ kín hơi nước, tăng nhiệt độ và áp lực bên trong, nhờ đó cháo chín rất nhanh và nguyên liệu mềm đều chỉ sau thời gian ngắn.
Vỏ nồi thường cách nhiệt tốt, phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ.
Khác với nồi thông thường phải canh lửa và nấu từng bước, nồi áp suất giúp bạn cho nguyên liệu vào một lần là đủ, giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt và tiết kiệm thời gian.

Nhược điểm khi nấu cháo bằng nồi áp suất

Người dùng cần biết cách xả van đúng cách để tránh nguy hiểm do hơi nước áp lực cao.
Nếu đổ nước vượt quá mức cho phép, nồi dễ bị trào bọt qua lỗ thông hơi, gây tắc nghẽn hoặc đọng nước bên ngoài.

Nồi nấu chậm

Dù không phổ biến bằng nồi cơm điện hay nồi áp suất, nồi nấu chậm lại là lựa chọn tuyệt vời cho những gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi. Nồi được cài đặt nhiều chế độ nấu đơn giản, dễ sử dụng, nắp thoát hơi an toàn và rất phù hợp để nấu các món cần độ mềm tự nhiên.

Ưu điểm khi nấu cháo bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm hoạt động bằng cơ chế chưng cách thủy, giúp thực phẩm chín đều từ từ. Phương pháp này giữ lại tối đa dưỡng chất, đồng thời rau củ vẫn giữ nguyên hình dạng nhưng vẫn mềm ngọt.
Đây là lựa chọn lý tưởng cho bé ăn dặm vì thức ăn được nấu mềm, thơm và lành tính.
Ngoài nấu cháo, nồi nấu chậm còn phù hợp cho các món hầm, chưng yến, kho thịt… và nhờ có xửng hấp đi kèm, bạn có thể chế biến nhiều món cùng lúc.
Cách dùng cũng rất đơn giản: cho nguyên liệu vào, chọn chế độ rồi để nồi tự nấu mà không lo cháy hay trào.

Nhược điểm khi nấu cháo bằng nồi nấu chậm

Đúng như tên gọi, nồi nấu chậm có thời gian chế biến khá dài, thường 2–3 giờ cho một nồi cháo, không phù hợp với người bận rộn.
Các chức năng nấu cũng không đa dạng như nồi áp suất.
Lòng nồi bằng sứ ceramic dễ vỡ, cần cẩn thận khi rửa hoặc di chuyển.

Kết luận: Nên nấu cháo bằng loại nồi nào?

Không có một loại nồi nào tốt nhất cho tất cả mọi người, điều quan trọng là chọn đúng theo nhu cầu và thói quen nấu ăn của gia đình bạn.

- Nồi cơm điện phù hợp nếu bạn muốn nấu cháo nhanh – tiện – không cần học cách dùng phức tạp. Đây là lựa chọn lý tưởng cho gia đình bận rộn hoặc muốn nấu lượng cháo vừa phải, đủ cho 1–3 người. Với các dòng nồi điện tử hoặc cao tần, cháo sẽ mềm mịn và ít bị trào hơn.

- Nồi áp suất là lựa chọn tối ưu nếu bạn muốn cháo nhừ nhanh, đặc biệt khi nấu cháo thịt, cháo gân, cháo xương hay các loại hạt cứng. Gia đình có trẻ nhỏ hoặc nhu cầu nấu lượng lớn cũng sẽ rất phù hợp. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn khi xả hơi.

- Nồi nấu chậm phù hợp với những ai ưu tiên giữ trọn dưỡng chất và muốn cháo mềm tự nhiên mà không bị nát. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bé ăn dặm, người lớn tuổi hoặc người thích nấu cháo nhuyễn nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng. Nhược điểm là thời gian nấu lâu, không phù hợp khi cần gấp.

Dù bạn chọn nồi cơm điện hay nồi áp suất, Homechef luôn có sẵn những mẫu nồi chính hãng, bền bỉ, giá tốt để bạn dễ dàng chuẩn bị bữa ăn nhanh – tiện – ngon cho cả gia đình. Nếu muốn nấu cháo mềm mịn, tiết kiệm thời gian, hãy chọn nồi áp suất. Còn nếu cần sự đơn giản, dễ dùng cho mọi thành viên, nồi cơm điện là lựa chọn lý tưởng.