Điểm danh các món ăn ngày Tết khiến cân nặng tăng nhanh

Tết là dịp để thưởng thức những món ăn truyền thống hấp dẫn và sum vầy bên gia đình, nhưng đây cũng là thời điểm cân nặng rất dễ “nhảy vọt” mà nhiều người không để ý. Vậy đâu là những món ăn ngày Tết dễ khiến bạn tăng cân nhất? Cùng điểm danh để biết cách thưởng thức hợp lý mà vẫn giữ được sự cân bằng cho cơ thể nhé.

Điểm danh các món ăn ngày Tết khiến cân nặng tăng nhanh

Bánh chưng, bánh tét 

Bánh chưng là linh hồn của ngày Tết, nhưng xét về góc độ dinh dưỡng, đây là món ăn có mật độ năng lượng cực cao. Một chiếc bánh chưng thông thường có thể cung cấp khoảng 1.900 - 2.500 Calories, tương đương với nhu cầu năng lượng của một người trưởng thành trong cả ngày. Sự kết hợp giữa gạo nếp cái hoa vàng (tinh bột chỉ số GI cao), thịt mỡ và đậu xanh khiến cơ thể nạp một lượng lớn Glucogen và Glucozo. Khi chúng ta ít vận động trong kỳ nghỉ, lượng đường này không được chuyển hóa thành năng lượng mà sẽ tích tụ lại thành các mô mỡ dưới da, đặc biệt là vùng bụng, dẫn đến tình trạng tăng cân nhanh chóng.

Giò chả và thịt đông 

Nhiều người lầm tưởng giò lụa là món ăn "lành tính", nhưng thực tế, để miếng giò có độ dai giòn và béo ngậy, người thợ thường pha thêm rất nhiều mỡ heo. Trung bình mỗi 100g giò lụa hoặc giò thủ chứa tới 600 Calories. Đặc biệt, món thịt đông, món ăn đặc trưng của miền Bắc  lại chứa hàm lượng chất béo động vật rất lớn từ bì và mỡ heo. Nếu bạn duy trì thói quen ăn giò chả liên tục trong 1 tuần nghỉ Tết, việc tăng từ 1 - 2kg cân nặng là điều hoàn toàn có thể xảy ra do cơ thể nạp quá nhiều axit béo no bão hòa.

Thịt kho nước dừa 

Thịt kho hột vịt (thịt kho tàu) là món ăn "hao cơm" bậc nhất trong ngày Tết phương Nam. Vị béo của thịt ba chỉ hòa quyện với nước dừa xiêm tạo nên hương vị khó cưỡng. Tuy nhiên, đây là món ăn hội tụ cả ba yếu tố gây béo: chất béo từ mỡ heo, đường từ nước dừa và tinh bột từ cơm trắng ăn kèm. Một phần thịt kho khoảng 150g chứa ít nhất 250 - 300 Calories. Việc nước dừa được kho cô đặc lại khiến hàm lượng đường thấm sâu vào từng thớ thịt, kích thích cảm giác thèm ăn, khiến bạn vô tình nạp thêm nhiều bát cơm trắng hơn mức bình thường.

Canh măng móng giò 

Món canh măng móng giò thường được xem là món ăn bổ dưỡng, nhưng đối với người đang muốn giữ dáng, đây là một "cái bẫy" thực sự. Mặc dù măng chứa nhiều chất xơ giúp nhuận tràng, nhưng phần móng giò lại là nơi chứa hàm lượng chất béo bão hòa cực lớn. Khi ninh lâu, lượng mỡ từ móng giò tan ra nước dùng, biến bát canh thành một nguồn cung cấp calo khổng lồ. Việc "húp" nước canh béo ngậy thực chất là bạn đang nạp trực tiếp mỡ động vật vào cơ thể, khiến nỗ lực giảm cân trước Tết tan thành mây khói.

Lạp xưởng và các loại đồ khô 

Lạp xưởng, bò khô, hay xúc xích là những món nhắm phổ biến nhưng cực kỳ có hại cho cân nặng. Trung bình 100g lạp xưởng chứa tới 604 Calories và rất nhiều chất bảo quản, muối. Các loại axit béo trong đồ khô hầu hết là axit béo no, dễ gây ra tình trạng béo phì, tích nước và ảnh hưởng đến đường huyết. Ngoài ra, hàm lượng muối cao trong các món đồ khô này còn khiến cơ thể bị tích nước, làm bạn cảm thấy cơ thể bị phù nề và nặng nề hơn sau mỗi bữa ăn.

Bánh kẹo, mứt và nước ngọt 

Đường chính là kẻ thù số một của vóc dáng. Các loại mứt Tết truyền thống (mứt sen, mứt dừa, mứt bí) thực chất là trái cây được cô đặc với lượng đường tinh luyện cực lớn. Nước ngọt và bia rượu lại cung cấp "calo rỗng", làm tăng nồng độ insulin trong máu, thúc đẩy quá trình tích tụ mỡ nội tạng. Việc vừa ăn bánh kẹo vừa trò chuyện suốt cả ngày khiến lượng đường trong máu luôn ở mức cao, không chỉ gây tăng cân mà còn khiến làn da dễ bị nổi mụn và lão hóa nhanh hơn.

Chiến thuật ăn Tết không tăng cân 

Nguyên tắc "Rau xanh dẫn đầu" trong mọi bữa tiệc

Để kiểm soát lượng calo, hãy luôn bắt đầu bữa ăn bằng một đĩa rau luộc hoặc salad. Chất xơ trong rau xanh sẽ tạo một lớp màng trong dạ dày, giúp bạn nhanh cảm thấy no và hạn chế việc ăn quá nhiều bánh chưng hay thịt mỡ sau đó. Ngoài ra, rau xanh còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu do nạp quá nhiều đạm động vật trong những ngày Tết.

Kiểm soát khẩu phần ăn bằng quy tắc đĩa ăn (Plate Method)

Thay vì ăn chung cả mâm, hãy chủ động lấy đồ ăn ra một chiếc đĩa cá nhân. Hãy chia đĩa ăn làm 4 phần: 2 phần là rau xanh, 1 phần đạm (thịt, cá) và chỉ 1 phần nhỏ dành cho tinh bột (bánh chưng, cơm). Cách làm này giúp bạn quan sát được tổng lượng thực phẩm mình nạp vào cơ thể, tránh việc ăn mất kiểm soát theo tâm lý đám đông hoặc sự nhiệt tình mời mọc của gia chủ.

Thay thế đồ chiên rán bằng đồ luộc, hấp

Trong mâm cỗ Tết, hãy cố gắng ưu tiên các món ăn được chế biến đơn giản như gà luộc (bỏ da), tôm hấp, cá hấp hoặc giò lụa nạc. Việc giảm thiểu các món chiên rán như nem rán (chả giò), tôm tẩm bột hay thịt quay sẽ giúp bạn cắt giảm được hàng trăm calo từ dầu mỡ tái đi tái lại. Sự thay đổi nhỏ này không chỉ giúp giữ dáng mà còn bảo vệ hệ tim mạch của bạn trong những ngày ăn uống quá tải.

Uống đủ nước và hạn chế tối đa nước ngọt có gas

Nước lọc là trợ thủ đắc lực giúp thanh lọc cơ thể và đốt cháy mỡ thừa. Hãy uống một ly nước lớn khoảng 30 phút trước bữa ăn để làm giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời, nên thay thế các loại nước ngọt, bia rượu bằng nước trà xanh, nước ép cần tây hoặc detox trái cây không đường. Những loại thức uống này giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể hiệu quả hơn.