Cách làm bơ già dừa non béo ngậy, giải nhiệt mùa hè cực đỉnh

Mùa hè đến cũng là lúc những món tráng miệng thanh mát lên ngôi. Nếu bạn đã quá quen thuộc với sinh tố bơ hay bơ dầm thông thường, hãy thử ngay cách làm bơ già dừa non – một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy đặc trưng của bơ chín già và cảm giác sần sật, thanh mát của dừa non.

Cùng Homechef vào bếp khám phá công thức làm món ăn giải nhiệt chuẩn vị, ngon như ngoài hàng ngay trong bài viết dưới đây nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Để thành phẩm đạt được độ ngon hoàn hảo, khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quyết định. Bạn cần chuẩn bị:

• Bơ chín già: 2 - 3 quả (Nên chọn bơ sáp, bơ booth hoặc bơ 034 chín đều, cầm chắc tay, vỏ hơi nhăn để đảm bảo độ béo dẻo, không bị đắng).

• Cùi dừa non: 150g (Chọn loại dừa bánh tẻ, cùi mềm dẻo, không quá cứng).

• Sữa tươi không đường: 100ml.

• Sữa đặc: 40 - 50g (Gia giảm tùy khẩu vị ngọt).

• Nước cốt dừa: 50ml (Giúp tăng độ béo ngậy).

• Đá viên hoặc đá bào.

• Topping đi kèm (tùy chọn): Dừa khô, lạc rang giã dập hoặc trân chân trắng.

2. Hướng dẫn làm bơ già dừa non chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đối với bơ: Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và phần màng bọc quanh hạt. Dùng thìa nạo lấy phần thịt bơ. Để món ăn có kết cấu hấp dẫn, bạn có thể cắt một phần bơ thành khối vuông nhỏ để làm topping, phần còn lại dùng để dầm hoặc xay.

• Đối với dừa non: Rửa sạch, dùng dao cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn hoặc cắt miếng mỏng tùy sở thích.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem bơ béo ngậy

Có hai cách để bạn xử lý phần bơ tùy thuộc vào sở thích ăn uống của gia đình:

• Cách 1 (Bơ dầm truyền thống): Cho thịt bơ vào bát lớn, thêm sữa đặc và dùng thìa dầm nhẹ nhàng. Cách này giữ lại những miếng bơ nhỏ, khi ăn sẽ cảm nhận rõ độ dẻo quánh.

• Cách 2 (Sinh tố bơ mịn màng): Cho phần thịt bơ, sữa tươi không đường, sữa đặc, nước cốt dừa và một ít đá viên vào máy xay sinh tố. Bật máy xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sánh đặc như kem.

💡 Mẹo nhỏ từ Homechef: Việc sở hữu một chiếc máy xay sinh tố công suất lớn với lưỡi dao sắc bén sẽ giúp bơ được xay mịn hoàn toàn, không bị tách nước và giữ trọn vẹn màu xanh mướt mắt.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Múc một lớp bơ dầm hoặc bơ xay xuống đáy ly.

• Rải đều phần cùi dừa non cắt sợi lên phía trên.

• Thêm bơ cắt khối vuông, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên bề mặt.

• Rắc thêm dừa khô hoặc lạc rang để tăng thêm hương vị bùi béo và độ giòn khi thưởng thức.

3. Bí quyết để món bơ già dừa non ngon bất bại 

Cách làm bơ già dừa non không khó, nhưng để món ăn đạt điểm 10 chất lượng, bạn hãy lưu ý những bí quyết sau:

• Không xay bơ quá lâu: Nếu sử dụng máy xay, chỉ nên xay vừa đủ mịn. Xay quá lâu có thể khiến bơ bị sinh nhiệt, làm đổi màu và giảm bớt độ béo tự nhiên.

• Cân bằng độ ngọt: Vị béo của nước cốt dừa và bơ chín già kết hợp rất hợp với sữa đặc. Tuy nhiên, hãy dùng sữa tươi không đường để món ăn có độ thanh, không bị ngấy ngọt.

• Tránh làm đắng bơ: Khi nạo thịt bơ, không nên nạo quá sát phần vỏ xanh đậm vì dễ khiến thành phẩm có vị đắng nhẫn.

Để việc thực hiện các món sinh tố, món dầm giải nhiệt mùa hè trở nên nhanh chóng và thảnh thơi hơn, những thiết bị gia dụng thông minh là trợ thủ không thể thiếu.

Tại Homechef, chúng tôi cung cấp các dòng máy xay sinh tố cao cấp cao cấp, tiện lợi với công nghệ hiện đại, vận hành êm ái, giúp bạn dễ dàng biến tấu hàng trăm món ngon cho gia đình. Hãy ghé ngay hệ thống cửa hàng Homechef để nâng cấp gian bếp của mình và nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất mùa hè này nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bơ già dừa non và có những phút giây thưởng thức ngon miệng bên người thân!