Chảo chống dính là trợ thủ đắc lực trong căn bếp gia đình, giúp việc chiên rán, xào nấu trở nên nhẹ nhàng và ít dầu mỡ hơn. Tuy nhiên, nếu không biết cách dùng chảo chống dính đúng cách, lớp phủ dễ bong tróc, thực phẩm bị dính hoặc cháy khét, và tuổi thọ của chảo giảm nhanh chóng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết 10 mẹo sử dụng chảo chống dính, chia thành hai giai đoạn: trước khi sử dụng và trong/ sau khi sử dụng. Hãy cùng Homechef tìm hiểu chi tiết nhé! 

Cách dùng chảo chống dính trước khi nấu ăn

1. Rửa sạch chảo khi mới mua về

Nhiều người thường bỏ qua bước này, nhưng thực tế khi sản xuất, chảo có thể còn bám bụi hoặc dầu kỹ thuật. Vì vậy, hãy rửa bằng nước ấm và nước rửa chén dịu nhẹ, lau khô bằng khăn mềm trước khi sử dụng. Đây là bước quan trọng đầu tiên trong cách dùng chảo chống dính an toàn.

2. Tạo lớp dầu bảo vệ bề mặt

Trước lần nấu đầu tiên, bạn nên cho một lớp dầu mỏng vào chảo, đun nóng nhẹ và đổ bỏ. Việc này giúp tạo màng bảo vệ lớp phủ chống dính, đồng thời làm giảm tình trạng dính thức ăn khi nấu.

3. Không để chảo khô trên bếp nóng

Một sai lầm phổ biến là đặt chảo trống lên bếp rồi bật lửa lớn. Nhiệt độ cao khiến lớp chống dính bị phá vỡ, sinh ra khói độc hại. Vì thế, trước khi bật bếp, hãy cho một ít dầu hoặc thực phẩm vào chảo.

4. Chuẩn bị dụng cụ nấu phù hợp

Để giữ cho bề mặt chảo luôn nhẵn mịn, bạn nên chuẩn bị sẵn dụng cụ bằng gỗ, tre hoặc silicon chịu nhiệt. Tránh hoàn toàn thìa, muỗng, dao, xẻng kim loại vì dễ làm xước và hỏng lớp phủ.

5. Chọn đúng loại thức ăn cho chảo chống dính

Chảo chống dính rất thích hợp để chiên trứng, rán cá, xào rau hoặc làm bánh. Tuy nhiên, với các món nướng khô, cần nhiệt độ cao, bạn không nên sử dụng. Dùng đúng mục đích là một nguyên tắc quan trọng trong cách dùng chảo chống dính.

Cách dùng chảo chống dính trong và sau khi nấu ăn

1. Luôn nấu ở lửa vừa hoặc nhỏ

Chảo chống dính có khả năng giữ nhiệt tốt, nên chỉ cần lửa vừa hoặc nhỏ là thực phẩm đã chín đều. Nấu với lửa quá lớn không chỉ làm thức ăn nhanh cháy mà còn rút ngắn tuổi thọ lớp chống dính.

2. Hạn chế dầu mỡ nhưng không bỏ hoàn toàn

Nhiều người nghĩ chảo chống dính không cần dầu. Thực tế, bạn vẫn nên cho một lớp dầu mỏng để tăng hương vị món ăn và bảo vệ bề mặt. Đây là một mẹo nhỏ trong cách dùng chảo chống dính để nấu ăn ngon hơn.

3. Không cắt trực tiếp thực phẩm trong chảo

Một số người có thói quen dùng dao cắt đồ ăn ngay trong chảo. Điều này vô tình làm trầy xước lớp phủ. Hãy luôn sơ chế và cắt thực phẩm trên thớt trước khi nấu.

4. Vệ sinh chảo đúng cách sau khi nấu

Sau khi dùng, hãy để chảo nguội hoàn toàn rồi mới rửa bằng nước ấm. Dùng bọt biển mềm, tránh bàn chải kim loại hoặc hóa chất mạnh. Nếu có cặn bám, ngâm chảo trong nước ấm vài phút rồi rửa sạch.

5. Bảo quản chảo chống dính khoa học

Khi cất giữ, không nên chồng chảo lên nhau mà không có lớp ngăn cách. Nếu bắt buộc, hãy lót một lớp khăn vải hoặc giấy giữa các chảo. Ngoài ra, treo chảo lên giá là cách bảo quản tối ưu, giúp chảo luôn bền đẹp.

Kết luận

Việc nắm vững cách dùng chảo chống dính không chỉ giúp chảo bền đẹp mà còn mang lại những bữa ăn ngon, ít dầu mỡ và an toàn cho sức khỏe.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo chống dính cao cấp, bền bỉ, hãy đến ngay Homechef. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy các thương hiệu nổi tiếng như Scanpan, Tefal, với chế độ bảo hành chống dính chính hãng. Tất cả sản phẩm đều được kiểm định an toàn, không chứa PFOA độc hại, mang lại sự an tâm tuyệt đối cho gia đình bạn.