Bỏ túi mẹo sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách

Nồi chiên không dầu đã trở thành thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong nhiều gia đình hiện đại, giúp việc chế biến các món chiên nướng trở nên lành mạnh và tiện lợi hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa công dụng của chiếc nồi này và đảm bảo món ăn luôn đạt được độ hoàn hảo, không phải ai cũng biết hết những mẹo nhỏ. Homechef sẽ chia sẻ với bạn 9 bí quyết vàng giúp bạn sử dụng nồi chiên không dầu hiệu quả nhất!

Các mẹo sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách 

1. Luôn làm nóng nồi trước khi chế biến

Giống như việc làm nóng lò nướng, việc làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho thực phẩm vào là một bước quan trọng. Hầu hết các nhà sản xuất đều khuyến nghị làm nóng nồi trong khoảng 3-5 phút ở nhiệt độ mong muốn. Điều này giúp nhiệt độ bên trong nồi ổn định, đảm bảo thực phẩm chín đều từ mọi phía, tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm và giữ được độ ẩm bên trong. Bỏ qua bước này có thể khiến món ăn mất đi hương vị và kết cấu mong muốn.

2. Tận dụng lượng dầu tự nhiên của thực phẩm 

Mặc dù nồi chiên không dầu giúp giảm lượng dầu mỡ đáng kể, nhưng không phải món ăn nào cũng cần thêm dầu. Đối với những loại thực phẩm tự nhiên đã chứa hàm lượng chất béo cao như thịt gà có da, thịt ba chỉ, hoặc thịt bò xay, bạn có thể hoàn toàn không cần thêm dầu. Lượng dầu tự nhiên trong chúng sẽ tự tiết ra, giúp món ăn chín vàng và giòn ngon mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Ngược lại, những món ít dầu như khoai tây, rau củ hay hải sản, việc phết hoặc xịt một lớp dầu mỏng sẽ giúp món ăn không bị khô và có màu sắc đẹp mắt hơn.

3. Chống dính hiệu quả cho lòng nồi  

Một số món ăn có xu hướng bám dính vào giỏ chiên, gây khó khăn khi lấy ra và ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của món ăn. Để khắc phục điều này, bạn có thể phết hoặc xịt một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt lưới của giỏ chiên trước khi đặt thực phẩm vào. Mẹo nhỏ này không chỉ giúp chống dính hiệu quả mà còn hỗ trợ món ăn chín vàng đều, không bị rách nát khi lấy ra khỏi nồi.

4. Tránh tình trạng quá tải thực phẩm 

Nồi chiên không dầu hoạt động dựa trên nguyên lý luân chuyển các luồng khí nóng để làm chín thực phẩm. Khi bạn cho quá nhiều thực phẩm vào giỏ chiên cùng lúc, không gian lưu thông khí nóng sẽ bị hạn chế, dẫn đến việc món ăn không chín đều, bên ngoài có thể cháy xém trong khi bên trong còn sống hoặc không đạt được độ giòn mong muốn. Để đảm bảo món ăn hoàn hảo, hãy chia nhỏ thực phẩm thành từng mẻ để chiên, hoặc cân nhắc đầu tư một chiếc nồi có dung tích lớn hơn nếu gia đình bạn có nhu cầu sử dụng thường xuyên.

5. Đảo đều với thực phẩm kích thước nhỏ 

Đối với các loại thực phẩm có kích thước nhỏ như khoai tây chiên, cánh gà, tôm, hoặc rau củ cắt miếng, việc lắc giỏ chiên hoặc đảo đều thực phẩm giữa chừng là vô cùng cần thiết. Điều này giúp các mặt của thực phẩm tiếp xúc đều với luồng khí nóng, đảm bảo món ăn chín vàng giòn đều từ mọi phía. Hầu hết các nồi chiên không dầu sẽ tạm dừng hoạt động khi bạn mở giỏ và tiếp tục khi đóng lại, giúp bạn dễ dàng thực hiện thao tác này.

6. Xịt dầu trong quá trình chế biến

Nhiều người lầm tưởng nồi chiên không dầu có nghĩa là không cần dùng đến dầu ăn. Tuy nhiên, việc xịt một lớp dầu mỏng lên thực phẩm trong quá trình chế biến, đặc biệt là vào giữa chu kỳ nấu, sẽ tạo nên độ giòn lý tưởng và màu sắc hấp dẫn cho hầu hết các món ăn. Lượng dầu này rất ít nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra kết cấu hoàn hảo cho món ăn của bạn.

7. Xử lý khói trắng khi chiên thực phẩm nhiều dầu mỡ

Đôi khi, khi chiên các loại thực phẩm giàu dầu mỡ, bạn có thể thấy khói trắng bốc ra từ nồi chiên không dầu. Đây là hiện tượng bình thường do mỡ chảy ra và bay hơi. Để xử lý tình trạng này, bạn chỉ cần đổ khoảng 1-2 thìa canh nước vào đáy giỏ chiên. Hơi nước sẽ giúp ngăn chặn khói và quá trình chiên vẫn tiếp tục bình thường. Một mẹo khác là đặt một lát bánh mì dưới đáy giỏ để thấm hút lượng dầu mỡ thừa.

8. Tránh các thực phẩm quá nhỏ và nhẹ 

Hầu hết các nồi chiên không dầu đều được trang bị quạt mạnh mẽ để tạo luồng khí nóng. Điều này có nghĩa là những thực phẩm quá nhỏ hoặc quá nhẹ có thể bị cuốn vào quạt, gây nguy hiểm hoặc làm hỏng món ăn. Ví dụ điển hình là bánh tráng trứng chiên, lá rau cải mỏng. Hãy cân nhắc kích thước và trọng lượng của thực phẩm trước khi cho vào nồi để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

9. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho từng loại thực phẩm 

Mỗi loại thực phẩm đều có đặc tính riêng và yêu cầu mức nhiệt độ cũng như thời gian chế biến khác nhau để đạt được hương vị và chất lượng tốt nhất. Việc tùy ý đặt một nhiệt độ duy nhất cho tất cả các món ăn có thể dẫn đến món ăn không chín đều hoặc bị khô. Hãy luôn tham khảo sách hướng dẫn sử dụng của nồi, các công thức nấu ăn uy tín trên Homechef, hoặc các diễn đàn ẩm thực để chọn được mức nhiệt độ và thời gian phù hợp nhất cho từng món ăn.

10. Vệ sinh nồi ngay sau khi sử dụng

Việc vệ sinh nồi chiên không dầu ngay sau mỗi lần sử dụng là cực kỳ quan trọng để đảm bảo tuổi thọ của thiết bị và giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. Thức ăn thừa hoặc dầu mỡ bám dính lâu ngày không chỉ gây mùi khó chịu mà còn có thể làm giảm hiệu suất hoạt động của nồi và khó làm sạch hơn. Sau khi nồi nguội, bạn nên tháo rời giỏ chiên và khay hứng dầu để rửa bằng nước ấm pha xà phòng hoặc cho vào máy rửa bát (nếu cho phép). Dùng khăn ẩm lau sạch phần thân nồi và các bộ phận khác. Việc này giúp giữ cho nồi luôn sạch sẽ, sẵn sàng cho lần sử dụng tiếp theo và duy trì chất lượng món ăn.

Mua nồi chiên không dầu chính hãng ở đâu? 

Bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu chính hãng để nâng tầm gian bếp và chế biến những món ăn lành mạnh, tiện lợi? Việc lựa chọn địa điểm mua sắm uy tín là vô cùng quan trọng để đảm bảo bạn sở hữu sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng và chính sách bảo hành tốt nhất. Bạn có thể lựa chọn Homechef - 1 địa chỉ đáng tin cậy khi bạn cần mua những đồ gia dụng như: nồi chảo, nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, máy ép trái cây...từ các thương hiệu hàng đầu như Philips, Scanpan, Luminarc...