Bí quyết nấu cháo nồi áp suất nhanh nhừ, thơm ngon tại nhà

Nấu cháo tưởng chừng đơn giản nhưng để cháo nhanh nhừ, thơm ngon và giữ trọn dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Với bí quyết nấu cháo nồi áp suất, bạn có thể rút ngắn thời gian nấu đáng kể mà vẫn đảm bảo cháo mềm mịn, hương vị hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa phụ hay bữa ăn dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nấu cháo bằng nồi áp suất có ưu điểm gì? 

1. Tiết kiệm thời gian: Cháo nhanh nhừ, rút ngắn đáng kể thời gian nấu so với nồi thường.

2. Cháo nhuyễn mịn, chín đều: Hạt gạo và nguyên liệu chín đồng đều từ trong ra ngoài.

3. Giữ trọn dinh dưỡng và hương vị: Vitamin, khoáng chất và vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu được bảo toàn.

4. Nấu được nhiều loại cháo: Cháo thịt, cá, hải sản, rau củ đều dễ dàng chế biến.

5. Tiết kiệm năng lượng: Giảm lượng gas hoặc điện tiêu thụ nhờ nấu nhanh và giữ nhiệt tốt.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Để nấu được một nồi cháo ngon, việc đầu tiên bạn cần làm chính là sơ chế và rửa sạch nguyên liệu như thịt, cá, trứng, hải sản, rau củ,...

Bạn nên chọn loại gạo ngon để hạt cháo khi chín nở bung đều, giữ được hương thơm và vị ngọt dịu tự nhiên của gạo. Sau khi vo gạo thật sạch, bạn cho gạo và tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi rồi thêm nước và gia vị vừa đủ.

Sau đó, bạn đậy nắp nồi cẩn thận rồi chọn chức năng thích hợp để nồi hoạt động. Bạn phải chắc chắn rằng gioăng cao su ở nồi không bị hở và van không bị kẹt, khi nấu không có hơi nước thoát ra ngoài.

Nếu bạn nấu cháo xương thì bạn có thể dùng nồi áp suất ninh xương trước cho mềm và ngọt nước rồi mới cho gạo và các nguyên liệu khác vào nấu.

Lưu ý khi nấu cháo bằng nồi áp suất 

Kiểm tra nồi trước khi nấu

Trước khi bắt đầu nấu cháo bằng nồi áp suất, hãy chắc chắn rằng nắp nồi đã được đóng kín, van xả áp ở đúng vị trí và bảng điều khiển đã trở về trạng thái ban đầu. Đồng thời, mâm nhiệt nên được vệ sinh sạch sẽ, không còn cặn bẩn từ lần nấu trước. Việc kiểm tra kỹ lưỡng này giúp nồi hoạt động ổn định, tránh tình trạng trào hay áp suất không đều, đảm bảo an toàn trong quá trình nấu.

Không cho quá nhiều nguyên liệu

Khi nấu cháo, chỉ nên đổ khoảng 2/3 dung tích nồi để giữ khoảng trống cho hơi nước giãn nở, tránh tắc nghẽn lỗ thông hơi. Nếu ninh thịt, cá hoặc hải sản, bạn nên cho tối đa 3/4 dung tích nồi để nguyên liệu chín đều mà không làm ảnh hưởng đến áp suất và hiệu suất nấu. Đây là mẹo quan trọng để cháo luôn mềm nhừ và nguyên liệu chín hoàn hảo.

Đợi nồi xả áp trước khi mở nắp

Tuyệt đối không mở nắp nồi khi đang nấu, vì hơi nóng trong nồi có thể gây bỏng nghiêm trọng. Hãy đợi nồi kết thúc quá trình nấu và van xả áp suất đã hoàn toàn xả hết, sau đó mở nắp từ từ để đảm bảo an toàn cho bạn và giữ nguyên kết cấu cháo.

Sử dụng dụng cụ an toàn khi xả hơi

Không dùng tay trực tiếp để xả hơi, vì điều này rất nguy hiểm. Thay vào đó, bạn nên sử dụng đũa hoặc dụng cụ dài để mở van xả áp, vừa an toàn vừa tránh bị bỏng. Cách làm này giúp thao tác dễ dàng và bảo vệ bạn khỏi các tai nạn đáng tiếc khi nấu bằng nồi áp suất.

Vệ sinh nồi đúng cách sau mỗi lần nấu

Sau khi nấu cháo xong, hãy vệ sinh nồi sạch sẽ để loại bỏ cặn bám, mùi hôi và duy trì độ bền cho gioăng cao su, van an toàn cùng các bộ phận khác. Nồi sạch sẽ giúp các lần nấu tiếp theo đạt hiệu suất cao, cháo luôn thơm ngon và nồi sử dụng bền lâu.

Gợi ý một số cách nấu cháo bằng nồi áp suất 

1. Cháo sườn

Cháo sườn là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng và dễ ăn. Nguyên liệu nấu cháo sườn gồm sườn heo tươi, gạo tẻ, nước, hành lá, tiêu, muối, và một chút gừng để khử mùi hôi của sườn. Trước tiên, bạn rửa sạch sườn, chặt thành miếng vừa ăn và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt và mùi tanh. Cho sườn vào nồi áp suất cùng lượng nước vừa đủ, ninh khoảng 15–20 phút để sườn mềm và nước ngọt. Sau đó thêm gạo, nấu tiếp cho đến khi cháo nhuyễn mịn. Khi cháo chín, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá và tiêu trước khi thưởng thức. Cháo sườn nhừ, thơm mùi gừng, hạt gạo mềm và nước ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

2. Cháo gà

Cháo gà giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nguyên liệu gồm thịt gà tươi, gạo tẻ, gừng, hành lá, rau mùi, muối và tiêu. Thịt gà rửa sạch, luộc sơ hoặc xé nhỏ trước khi nấu để cháo thơm hơn. Cho gạo và nước vào nồi áp suất, nấu đến khi cháo nhuyễn mịn. Sau đó thêm thịt gà xé, vài lát gừng và gia vị vừa ăn, đậy nắp thêm vài phút cho thịt gà thấm vị. Khi tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ để món cháo dậy mùi và hấp dẫn hơn. Cháo gà mềm, hạt gạo nở đều, nước ngọt tự nhiên, phù hợp cho bữa ăn bổ dưỡng hàng ngày.

3. Cháo hải sản

Cháo hải sản vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng. Nguyên liệu gồm tôm, mực, gạo tẻ, nước, hành lá, muối và tiêu. Rửa sạch hải sản, loại bỏ phần không ăn được. Cho gạo và nước vào nồi áp suất, nấu đến khi cháo gần nhừ. Sau đó thêm tôm và mực cùng gia vị, nấu thêm vài phút cho hải sản chín mềm. Khi tắt bếp, rắc hành lá và tiêu để món cháo thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Cháo hải sản vừa nhuyễn vừa đậm đà vị biển, phù hợp cho những bữa ăn cuối tuần hay tiếp đãi khách.

4. Cháo rau củ

Cháo rau củ giàu vitamin, dễ ăn và thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Nguyên liệu gồm gạo tẻ, cà rốt, bí đỏ, khoai lang hoặc các loại rau củ khác, nước và gia vị. Cắt rau củ thành miếng nhỏ vừa ăn để nhanh chín. Cho gạo, nước và rau củ vào nồi áp suất, nấu đến khi cháo nhuyễn mịn. Nêm gia vị vừa đủ để giữ vị ngọt tự nhiên của rau củ. Cháo rau củ mềm, ngọt dịu và giàu chất xơ, là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Khám phá ngay các nồi áp suất chính hãng tại Homechef để nấu cháo nhanh nhừ, thơm ngon và an toàn cho cả gia đình. Sản phẩm chất lượng cao, bền bỉ, dễ sử dụng trên mọi loại bếp, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị và dinh dưỡng. Mua ngay hôm nay để trải nghiệm nấu ăn tiện lợi và chuẩn vị như đầu bếp tại nhà!