Bật mí cách làm sinh tố mãng cầu béo mịn, thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Sinh tố mãng cầu là món uống vừa thơm ngon, vừa giàu vitamin, giúp giải nhiệt cực hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như mãng cầu, sữa và đá, bạn đã có thể tự tay pha chế ly sinh tố béo mịn, mát lạnh chuẩn vị như ngoài quán. Cùng khám phá cách làm sinh tố mãng cầu béo mịn, thơm ngon khó cưỡng tại nhà ngay dưới đây nhé!

Lợi ích của mãng cầu đối với sức khỏe

Mãng cầu xiêm là loại trái cây nhiệt đới không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là những công dụng nổi bật của mãng cầu xiêm đối với sức khỏe:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong mãng cầu giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ chứa nhiều vitamin C và các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên, mãng cầu giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, ký sinh trùng và tăng khả năng đề kháng.
Giàu chất chống oxy hóa: Các hợp chất chống oxy hóa trong mãng cầu có tác dụng giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra, giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Hỗ trợ phòng ngừa ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ mãng cầu có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể.
Bảo vệ tim mạch và hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Mãng cầu giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu, đồng thời hỗ trợ người bị tiểu đường trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Sinh tố mãng cầu là món uống vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hương vị chua ngọt tự nhiên của mãng cầu hòa quyện cùng vị béo nhẹ từ sữa mang đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày oi bức. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, mãng cầu còn chứa nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Một ly sinh tố mãng cầu mỗi ngày vừa giúp cơ thể khỏe mạnh, vừa mang đến nguồn năng lượng tươi mới cho cả ngày dài.

Cách chọn mãng cầu thơm ngon, đúng cách

Để có được ly sinh tố mãng cầu thơm béo, hấp dẫn, khâu chọn mãng cầu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo giúp bạn dễ dàng chọn được những quả mãng cầu xiêm đạt chuẩn:

1. Quan sát vỏ mãng cầu
Chọn những quả có vỏ xanh nhạt hơi ngả vàng, lớp vỏ căng bóng, không bị dập hay nứt. Các mắt gai trên quả nên to, tròn và nằm cách xa nhau – đây là dấu hiệu cho thấy quả đã chín tự nhiên, phần thịt bên trong mềm, thơm và mọng nước. Ngược lại, nếu các gai nhỏ, nhọn và sít lại thì quả vẫn còn non, khi ăn sẽ có vị chua gắt và nhiều xơ.

2. Kiểm tra độ mềm của quả
Dùng tay nhẹ nhàng bóp thử, nếu cảm thấy quả hơi mềm, có độ đàn hồi nhẹ là mãng cầu chín vừa, ăn ngọt và dễ bóc vỏ. Những quả quá mềm thường đã chín rục, thịt dễ bị nhão và lên men.

3. Lựa chọn theo mùa
Mãng cầu xiêm có quanh năm nhưng ngon nhất là vào mùa chính vụ – thường rơi vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 9 âm lịch. Lúc này, trái đạt độ chín tự nhiên, ít bị ảnh hưởng bởi thuốc kích thích hay hóa chất bảo quản. Ngược lại, vào thời điểm sau Tết Nguyên Đán, mãng cầu vào mùa trái vụ nên quả ít, giá cao và hương vị không đậm đà bằng.

Các cách làm sinh tố mãng cầu béo mịn, thơm ngon

1. Cách làm sinh tố mãng cầu chuối

Nguyên liệu làm sinh tố mãng cầu chuối (cho 2 người)

Mãng cầu xiêm: 1/2 trái
Chuối: 1 trái
Sữa chua: 3 muỗng canh
Gừng: 1/2 củ nhỏ
Hạt chia: 2 muỗng canh
Nước lọc: 1 chén (khoảng bằng 1 chén cơm)

Cách chế biến sinh tố mãng cầu chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn rửa sạch mãng cầu, bóc bỏ lớp vỏ xanh và loại bỏ phần hạt, chỉ giữ lại phần thịt trắng mềm. Cho phần thịt mãng cầu đã tách vào tô. Chuối thì lột vỏ, cắt thành từng khoanh ngắn chừng một lóng tay để dễ xay hơn. Gừng rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt lát mỏng để hương vị lan tỏa đều khi xay cùng các nguyên liệu khác.

Bước 2: Xay sinh tố
Cho tất cả các nguyên liệu gồm mãng cầu, chuối, gừng, sữa chua, hạt chia và nước lọc vào máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao, xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn và mịn. Nếu thích vị béo hơn, bạn có thể thêm một ít sữa đặc hoặc sữa tươi không đường tùy khẩu vị.

Bước 3: Thưởng thức
Rót sinh tố ra ly, có thể thêm vài viên đá lạnh để tăng độ mát. Món sinh tố này mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên của mãng cầu, hòa cùng vị thơm béo của chuối, chút chua nhẹ từ sữa chua và vị cay ấm thoang thoảng của gừng. Những hạt chia sần sật xen lẫn trong từng ngụm sinh tố giúp món uống thêm thú vị và giàu dinh dưỡng.

2. Cách làm sinh tố mãng cầu bơ

Sinh tố bơ mãng cầu là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bơ và vị chua ngọt thanh mát của mãng cầu. Đây không chỉ là món uống ngon miệng mà còn giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ quá trình tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả. Bạn có thể dễ dàng thực hiện món sinh tố này chỉ trong vài phút với những nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu làm sinh tố bơ mãng cầu (cho 1 người)

Mãng cầu: 100g (đã tách hạt)
Bơ chín: 1 quả (nếu quả nhỏ, có thể dùng 1,5–2 quả)
Sữa đặc: 1 muỗng canh
Sữa tươi không đường: 50ml
Đá viên: tùy thích

Cách chế biến sinh tố bơ mãng cầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn rửa sạch mãng cầu, bóc vỏ và tách bỏ toàn bộ hạt, chỉ giữ lại phần thịt trắng mềm. Với bơ, dùng dao cắt đôi theo chiều dọc, nhẹ nhàng tách bỏ hạt rồi dùng thìa múc lấy phần thịt quả. Để món sinh tố ngon và dậy hương, bạn nên chọn loại bơ chín mềm, thịt vàng óng, không bị xơ hay thâm.

Bước 2: Xay sinh tố
Cho phần thịt mãng cầu, bơ, sữa đặc, sữa tươi không đường và đá viên vào máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn tất cả nguyên liệu đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn, béo thơm. Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc sữa đặc tùy khẩu vị.

Thưởng thức:
Rót sinh tố ra ly, trang trí thêm vài lát bơ hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt. Ly sinh tố bơ mãng cầu vừa béo ngậy, vừa thanh mát, mang đến cảm giác dễ chịu và no lâu, rất thích hợp dùng vào buổi sáng hoặc sau khi tập luyện thể thao.

3. Cách làm sinh tố mãng cầu cà phê

Sinh tố mãng cầu cà phê là sự kết hợp độc đáo giữa vị chua ngọt tự nhiên của mãng cầu và hương đắng nồng nàn của cà phê, tạo nên một thức uống vừa lạ miệng vừa cuốn hút. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu làm sinh tố mãng cầu cà phê (cho 2 người)

Mãng cầu xiêm: 1 quả
Bột cà phê nguyên chất: 1 muỗng canh
Sữa đặc: 2 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường: 50ml
Đường: 1 ít (tùy khẩu vị)
Đá viên: 1 chén (loại chén ăn cơm)
Nước sôi: 60ml

Cách chế biến sinh tố mãng cầu cà phê

Bước 1: Pha cà phê
Cho bột cà phê vào phin, lắc nhẹ để bề mặt phẳng rồi nén vừa tay. Rót khoảng 20ml nước sôi vào để cà phê nở đều, sau đó đợi khoảng 1 phút. Tiếp tục thêm 40ml nước sôi, đậy nắp lại và chờ khoảng 10–15 phút cho đến khi cà phê nhỏ giọt hết, thu được phần nước cốt đậm đà.

Bước 2: Sơ chế mãng cầu
Rửa sạch mãng cầu xiêm, gọt bỏ lớp vỏ ngoài rồi tách hạt, lấy phần thịt trắng mềm cho vào tô riêng.

Bước 3: Xay sinh tố
Cho mãng cầu, sữa tươi, sữa đặc, đường, nước cốt cà phê và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay hỗn hợp ở tốc độ cao đến khi thật nhuyễn và mịn. Nếu muốn vị cà phê rõ hơn, bạn có thể tăng lượng cà phê tùy thích.

Thành phẩm

Ly sinh tố mãng cầu cà phê hoàn chỉnh có hương thơm quyến rũ, vị chua ngọt đặc trưng của mãng cầu hòa cùng vị béo của sữa và hậu đắng nhẹ của cà phê. Từng ngụm sinh tố mát lạnh, béo ngậy, vừa tỉnh táo lại vừa thanh mát – một lựa chọn tuyệt vời cho buổi sáng năng động hay những giờ nghỉ trưa thư giãn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho mình ly sinh tố mãng cầu béo mịn, thơm ngon và mát lạnh để thưởng thức mỗi ngày. Để món sinh tố thêm phần hoàn hảo, một chiếc máy xay sinh tố chất lượng sẽ là “trợ thủ” không thể thiếu trong gian bếp. Hãy chọn mua máy xay sinh tố chính hãng tại Homechef – nơi cung cấp đa dạng mẫu mã, công suất mạnh mẽ, lưỡi dao sắc bén giúp xay nhuyễn mịn mọi nguyên liệu chỉ trong vài giây. Sở hữu một chiếc máy xay tốt không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang đến những ly sinh tố tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.