Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản

Bạn là tín đồ của xôi gấc nhưng lại ngại công đoạn đồ xôi truyền thống cầu kỳ? Đừng lo! Chỉ với chiếc nồi cơm điện quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món xôi gấc thơm ngon, dẻo bùi với màu đỏ cam bắt mắt ngay tại nhà. Bài viết này Homechef sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện tại nhà cực kỳ đơn giản mà vẫn đảm bảo xôi chín đều, dẻo tơi và giữ được hương vị đặc trưng của gấc. Hãy cùng vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu 

 Gạo nếp 2 cốc

Gấc 150 g

Muối 1 thìa cà phê

Nước dừa 500 ml

Trứng gà 2 quả

Rong biển 1 ít

Các bước nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện tại nhà chi tiết 

Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp 

Đầu tiên, bạn vo gạo nếp thật sạch, sau đó ngâm gạo trong nước từ 15 đến 20 phút. Thời gian ngâm vừa đủ sẽ giúp hạt gạo mềm hơn mà không bị nát. Sau khi ngâm, bạn đổ bỏ phần nước đi.

Bước 2: Sơ chế gấc 

Bạn dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc ra khỏi vỏ. Để xôi có màu đẹp và đậm đà hơn, bạn nên trộn phần thịt gấc này với một chút rượu trắng (nếu có) trước khi trộn với nếp.

Bước 3: Trộn đều nguyên liệu 

Cho gạo nếp, thịt gấc và một chút muối vào một chiếc bát lớn. Dùng tay hoặc thìa nhẹ nhàng bóp và trộn đều để thịt gấc tan hết và bám đều vào từng hạt gạo. Hạt gạo sau khi trộn sẽ chuyển sang màu đỏ tươi đẹp mắt.

Bước 4: Nấu xôi 

Sau khi trộn xong, bạn cho toàn bộ hỗn hợp nếp và gấc vào nồi cơm điện. Thêm nước và nước cốt dừa vào sao cho lượng nước chỉ vừa đủ ngập mặt gạo. Lưu ý, bạn không nên cho quá nhiều nước để tránh làm xôi bị nhão và mất đi độ dẻo tơi.

Bước 5: Hấp xôi lần 1 

Bật chế độ "Cook" (Nấu) và chờ cho đến khi nồi cơm tự động chuyển sang chế độ "Warm"(Hâm nóng). Lúc này, bạn mở nắp nồi và dùng đũa xới xôi thật đều và nhẹ nhàng. Bước này rất quan trọng vì nó giúp hơi nước thoát bớt ra ngoài, làm cho xôi tơi xốp hơn.

Bước 6: Hấp xôi lần 2 

Sau khi xới xong, bạn đậy nắp nồi lại và tiếp tục ủ xôi ở chế độ "Warm" khoảng 10 phút. Khoảng thời gian này giúp xôi chín đều và mềm dẻo hơn. Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món xôi gấc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Lưu ý khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện 

1. Chọn nồi và vệ sinh cẩn thận: Trước khi nấu, hãy đảm bảo lòng nồi cơm điện đã được lau thật khô ráo. Điều này giúp xôi không bị dính đáy và chín đều hơn. Nếu nồi có chế độ nấu xôi riêng, bạn nên tận dụng để đạt kết quả tốt nhất.

2. Tỷ lệ nước quyết định tất cả: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Tùy thuộc vào loại gạo và độ ngâm, bạn nên cho lượng nước vừa phải. Tốt nhất là nước chỉ nên xâm xấp mặt gạo, không nên cho nhiều quá vì sẽ làm xôi bị nhão.

3. Tận dụng chế độ "Warm": Khi nồi chuyển sang chế độ "Warm", đừng vội lấy xôi ra. Hãy mở nắp và xới xôi nhẹ nhàng. Sau đó, đậy nắp lại và để xôi ủ thêm khoảng 10-15 phút. Hơi nước sẽ thoát bớt ra ngoài, giúp hạt xôi tơi xốp và chín đều hơn.

4. Không nên mở nắp nồi liên tục: Trong quá trình nấu, bạn không nên mở nắp nồi quá nhiều lần. Việc này sẽ làm hơi nước thoát ra, ảnh hưởng đến độ chín của xôi và làm mất đi độ ngon.

Còn chờ gì nữa? Hãy biến món xôi gấc truyền thống trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết với một chiếc nồi cơm điện chất lượng. Ghé ngay Homechef để sắm cho mình một chiếc nồi cơm điện ưng ý, cam kết chính hãng, giá tốt nhất và bắt đầu nấu những bữa ăn ngon cho gia đình bạn nhé!